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根据我们的新研究,许多购物者购买自由放养的鸡蛋,因为他们认为鸡蛋是优越的,而不是出于对母鸡福利的明确关注

我们向焦点小组和购物中心采访中的75人询问他们做出的食物选择和原因

当我们向购物者询问他们在促进动物福利的产品方面所寻求的东西时,最常见的答案涉及自由放养或无笼养蛋

然后我们问人们为什么选择这些产品

出现了一个强烈的主题:许多购物者更喜欢这些类型的鸡蛋,因为他们认为这些鸡蛋质量更高,味道和颜色更好,营养更丰富,比使用其他方法(如谷仓系统)生产的鸡蛋更安全

我们的参与者将这些特征归结为自由放养(和无笼养)产蛋“更自然”的想法,特别是母鸡可以获得“天然饮食”

这种饮食反过来导致他们所说的更有营养和更安全的产品

无论这些说法是否属实,我们的调查结果都与其他研究结果一致,这些研究表明,用人性化生产方法标记的食品会促使人们赋予其某些特征,例如更好的口味和更高的营养价值

用哲学术语来说,道德消费就是在我们购物时考虑“道德他人”

换句话说,道德购物需要考虑什么对我们的社区,环境和非人类动物最有利

相反,当我们仅仅作为消费者行事时,我们倾向于关注自己的需求和偏好,或者我们的家庭以及与我们关系密切的其他人

我们越来越多地鼓励我们在购买食物时考虑其他道德,自由放养的鸡蛋和肉类就是这种趋势的关键例子

当然,我们的参与者可能非常关心鸡(和其他动物)的福利

但是,在证明他们的选择合理时,我们的研究表明,更好的福利和更好的产品质量的想法是密切相关的,并且往往是后者密封交易

我们的研究还暗示,消费者在更广泛的范围内思考动物福利,而不是科学家用来定义动物福利的所谓“五种自由”

我们的另一项重要发现是,购买散养鸡蛋的人并不倾向于根据类似的福利要求购买肉类

给出的一个原因是自由放养的鸡蛋被认为是相对便宜的,而自由放养的肉被认为太贵了

但请注意,一些研究人员认为,澳大利亚可获得的许多散养鸡蛋(尤其是较便宜的鸡蛋)不一定能解决对动物福利和健康或其他道德问题的担忧,因为它们是通过大规模生产和分销生产的

系统

我们还发现,尽管澳大利亚正在就标签标准进行辩论,包括什么应该算作“自由放养”,但参与者认为鸡蛋上的标签要比其他类型的包含福利索赔的食品更清晰

在我们的研究中,有几个人还表示他们饲养自己的母鸡,或者从做过的人那里采购鸡蛋,以确保他们只吃“自由放养”的产品

总体而言,我们的研究强调了道德消费的复杂性以及人们在一系列因素(包括品味和价格)之间做出的权衡

这表明人们为什么购买散养鸡蛋的常见假设可能过于简单化

对“良好”农场动物福利意味着什么及其重要性的共同理解是更广泛对话的重要起点

我们需要讨论如何以可持续和人道的方式生产价格合理,安全和营养丰富的食品

仅消费者需求并没有告诉我们人们如何定义“美食”或“好蛋”

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